美食

如此就算大功告成了？对于小酒坊和业余酿造者来说，此时就可以装瓶了。而在大的酿造厂，真正的专业人士现在才出场：他们负责勾兑，即把不同的酒掺合在一起，用马丁•汉克的话来说叫做“结婚”。酿酒厂通常会留下许多过去酿造的苹果酒，为的是把它们和新酿...

真正的专家称“苹果酒”为“Äpfelwein”，而不是“Apfelwein”。不过重要的不是名称，而是味道怎么样。那么，就让我们向专家学学，苹果酒是如何酿造，以及又该如何品尝吧。笔者参加了一个“苹果酒调酒师证班”，看看我们能从那里获得哪...

德国有着悠久的啤酒酿制历史，据说，第一杯啤酒酿造于千年前的一家修道院，这种微苦，让人微醺的饮料既能补充营养，又能让人暂时忘却烦恼，很快就流行开来。几百年来，德国啤酒一直还保持着醇厚的口味，而其中的秘诀就是德国啤酒的质量有着法律做保障。

在德国大小食堂中，“咖喱香肠配法式炸薯条”蝉联德国员工午餐最受欢迎食物排行榜冠军。至少冷冻食品公司apetito对自己旗下产品的调查结果如此.在去年的职员工作餐菜单排行榜上，咖喱香肠蝉联冠军，紧随其后的是意大利肉酱面

鲤鱼是德国圣诞大餐的传统菜品。德国的很多地区都有食用鲤鱼的传统。与中国人的观念类似，德国人认为鱼生活在水中，而水是生命之源；鲤鱼强大的生命力和繁殖力也象征着家族的兴旺发达。因此在圣诞节食用鲤鱼，也有着特殊的寓意。

现在正时兴有机食品，有机食品也称之为生态或生物食品。在德国应用较多的名称是“生物食品”，这个概念与中国绿色食品的概念不完全一样，据相关解释：绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品则是食品行业的最高标准。

很多生活在德国的中国人可能都会有一种感觉：德国的蔬菜品种实在太单一。德国超市里的蔬菜品种不仅非常单调，而且没有真正的“蔬菜味道”。这些蔬菜大都从西班牙、荷兰、葡萄牙等邻国进口，它们虽然色泽鲜艳，口味却不怎么样。

德国面包和德国啤酒、香肠等美食一样，在世界上享有美誉。德国面包的发展历史已经超过800年，许多面包品种已传承数百年，甚至还有不少发源于圣经的种类，极具历史价值。目前，德国已有超过400种面包，几乎每个城镇、村落都拥有自己独特的面包。